Κεφτέδες

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Ομελέτα με λαχανικά

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Πιπερόμυλος

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Μπιφτέκια με κόκκινη πιπεριά

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Αστερο - σάντουιτς

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Πίτσα σπιτική

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Κριθαράκι

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Χοιρινό του μπεκρή

Περισσότερες πληροφορίες στις Asteromases.com

Asteromases.com

Το Αστεράκι μετακομίζει, έτσι και οι Αστερομάσες ακολουθούν!

Τρελλό Αστεράκι περιιιιιίμενε!

asteromases.com

Μακαρονάδα με λαχανικά

Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Υλικά:
για 4 άτομα

• 1 πακέτο μακαρόνια spagetti
• 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
• 2-3 κουταλιές τυρί τριμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 κόκκινη πιπεριά (όχι καυτερή)
• σέλινο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• μαϊντανό για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε ζεστό νερό για 3-5' και παράλληλα ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας, κόβοντας τα σε λεπτές λωρίδες.










Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρουμε για 3-4΄.








Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 2-3' ακόμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μακαρόνια (καλά στραγγισμένα) μαζί με το τριμμένο τυρι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 1-2' ακόμα και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.








Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα και μεγάλες μερίδες! Γαρνίρουμε με μαϊντανό. Αν δεν έχουμε μαϊντανό τότε γαρνίρουμε με σέλινο (όπως έκανα κι εγώ!)

Παραλλαγές:

• Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις, αλλά και το τι έχουμε διαθέσιμο στην κουζίνα μας κάθε φορά.

Πικάντικα Μυστικά:

• Όταν βράζουμε τα μακαρόνια προσθέτουμε λίγη νοστιμιά για πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
• Αφού στραγγίσουμε τα μακαρόνια προσθέτουμε λίγο βούτυρο ανάλατο για περισσότερη γεύση αλλά και για να μην κολλάνε μεταξύ τους.
• Τα μακαρόνια δεν τα ψήνουμε πολύ!

Flavour Shaker - Red Hot!

με την υπογραφή του Jamie Oliver

Ο διάσημος Βρετανός σεφ Jamie Oliver, δημιούργησε το Flavour Shaker, ένα φανταστικό εργαλείο μαγειρικής. Είναι μικρό, κομψό και καλλίγραμμο! Διατίθεται σε διάφορα χρώματα για όλα τα γούστα.

Το Flavour Shaker είναι σχεδιασμένο να λιώνει, να ανακατεύει, να θρυμματίζει και να απελευθερώνει το άρωμα από τα διάφορα μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, τζίντζερ, λεμόνι κλπ. Απλά ρίχνετε στο εσωτερικό τα υλικά, προσθέτετε την κεραμική μπαλίτσα και ανακινείτε.

Τόσο η διαδικασία όσο και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο!

Από την πρώτη στιγμή που το είδα με γοήτευσε. Το ομολογώ, ήταν έρωτας από την πρώτη ματιά!

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Αστεροερρίκο που μου το έστειλε από το Λονδίνο με πολύ αγάπη σε μια super συσκευασία.

Αξιολόγηση: Εμφάνιση - 10
Λειτουργικότητα - 10

Τσιπούρες στο αλουμινόχαρτο

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά

Χρόνος ετοιμασίας 30'

Υλικά:
για 4 άτομα

• 4 μέτριες τσιπούρες
• 1 καρότο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 πατάτα
• σέλινο
• μαϊντανό
• 4 μεγάλα λεμόνια
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• ρίγανη
• πιπέρι

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τις τσιπούρες ή καλύτερα λέμε στο ψαρά να μας τις καθαρίσει για να μην παιδευόμαστε!

• Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε το καρότο και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε κύβους. Χονδροκόβουμε σέλινο και μαϊντανό. Μοιράζουμε τα λαχανικά μας σε 4 μερίδες.

• Κόβουμε 4 κομμάτια αλουμινόχαρτο ένα για κάθε τσιπούρα. Σε κάθε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετούμε μία τσιπούρα, αφού πρώτα την αλείψουμε μέσα έξω με λάδι, λεμόνι και αλάτι. Ακολούθως, γεμίζουμε την τσιπούρα με λίγο σέλινο και μαϊντανό και στο πλάι τοποθετούμε τη μία μερίδα λαχανικών. Προσθέτουμε το πιπέρι και τη ρίγανη περί ορέξεως και τυλίγουμε την τσιπούρα καλά στο αλουμινόχαρτο.

• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τις υπόλοιπες τσιπούρες.

• Τοποθετούμε τις τσιπούρες στη σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στο αέρα) στους 200-210 βαθμούς C, για 15-20 λεπτά.

• Σερβίρουμε με δύο τρόπους είτε κατευθείαν στο πιάτο με το αλουμινόχαρτο είτε καθαρίσμένες στο πιάτο μαζί με τα λαχανικά στο πλάι. Ραντίζουμε με λαδολέμονο.

Παραλλαγές:

• Μπορούμε να παραλείψουμε τα λαχανικά και να ψήσουμε τις τσιπούρες στο αλουμινόχαρτο μόνο με λάδι, λεμόνι και αλάτι.

Πικάντικα Μυστικά:

• Προαιρετικά και αν έχουμε χρόνο μαρινάρουμε για 2-3 ώρες τις τσιπούρες στο ψυγείο με αλάτι και λεμόνι.
• Όταν ξεκολλάνε από τα κόκκαλα τότε είμαστε σίγουροι ότι είναι έτοιμες.

Ρυζότο

Αφιερωμένο στη Αστερομαμά

Χρόνος ετοιμασίας 25'

Υλικά:
για 4 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

• 1 ποτήρι ρύζι Basmati - UncleBens
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 ποτήρι mixed vegetables κατεψυγμένα
• 1/2 ποτήρι αρακά κατεψυγμένο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο
• Ζεστό νερό όσο σηκώσει
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

• Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κρεμμύδι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τριμμένα το καρότο και το κολοκυθάκι, τον αρακά και τα mixed vegetables και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσοχή μην καούν!

• Ακολούθως ρίχνουμε και το ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύοντας διαρκώς το σοτάρουμε κι αυτό για 1-2 λεπτά.

• Αμέσως μετά ρίχνουμε το λευκό κρασί και ανακατεύουμε. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε 2 ποτήρια καυτό νερό και βράζουμε το ρύζι προσθέτοντας 2 ποτήρια καυτό νερό κάθε φορά που το ρύζι απορροφάει το προηγούμενο.

• Στη μέση του βρασίματος προσθέτουμε τα αρωματικά και αλατοπιπερόνουμε κατά γευστική προτίμηση.

• Σερβίρουμε αμέσως, σε διάφορα σχήματα για να κάνουμε και εντύπωση.

Παραλλαγές:

• Αντί για λευκό κρασί μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κόκκινο και έτσι να του δώσουμε και χρώμα.
• Αντί για mixed vegetables κατεψυγμένα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκα λαχανικά εποχής.

Πικάντικα Μυστικά:

• Λίγη νοστιμιά Maggie δεν έβλαψε ποτέ κανένα.
• Το ρύζι δεν πρέπει να είναι πολύ βρασμένο αλλά να κρατάει λίγο.